Durante il mio percorso gastronomico ho avuto la possibilità di approfondire i seguenti settori da Cuoco, Chef de Partie a Executive Chef. Creo Cibo su misura attraverso gli studi e corsi di formazione che ho visitato.
Sono alla ricerca di un’opportunità che mi permetta di proseguire il mio percorso professionale nel campo della Cucina Creativa, Ecosostenibile, Resiliente al fine di crescere come individuo e come professionista. Le principali competenze che mi caratterizzano sono: Food Cost / Gestione Risorse Umane / Miglioramento Identità Aziendale / Start Up
Responsabile della Creazione dei Menu a la Carte / Food Cost. Chef Patissier / Chocolatier produzione di Gelati, Sorbetti, Torte, Desserts, Biscotti, Petit Fours, Lievitati, Croissant, Pan Brioche, Panini, Focaccie. Responsabile Catering, Banquetting, Events, Chef at Home Gestione Risorse Umane. Piani HACCP
